GASTRONOMÍA HISTÓRICA DE MÉXICO

Friday, December 16, 2005

En la parte inferior del mayor mural de los que se conservan en Tepantitla, justo el mural que se encuentra en la pared que da hacia donde aparece el sol cada mañana, en la zona de la imagen pintada que se conoce como El Mictlán, encontramos la figura icónica de varios productos alimenticios mesoamericanos: maíz, cacao, frijol, calabaza, nopal, flor ocelote, maguey, volatería, felino, cánidos, peces y mariscos diversos. Los chiles piquines se encuentran representados dentro del árbol fantástico que crece sobre la figura hierática del segmento de mural que se encuentra sobre el Mictlán. No hay que olvidar que los chiles deben ser los primeros alimentos domesticados en Mesoamérica, poco antes de la calabaza, el maíz, el frijol y el cacao. Son un ingrediente ubicuo en las culturas mesoamericanas.

0 Comments:

Post a Comment

Links to this post:

Create a Link

<< Home